Quatre-quartes cioccolato e lamponi

Complice un’offertona trovata al mercato ortofrutticolo di Bergamo, ho preso i lamponi, anche se non e’ proprio stagione, ma una cassetta, formata da 8 scatolette, a 3 euro era un’occasione unica!

E io adoro i lamponi, soprattutto col cioccolato, e questa torta facile e veloce e’ un’ottima soluzione per unire questi due ingredienti!

Quatre-quartes cioccolato e lamponi

torta cioccolamponi

– 250 gr di burro morbido (deve avere la consistenza di una pomata, quindi toglietelo dal frigo almeno un’oretta prima)

– 250 gr di zucchero

-5 uova medie (o se volete essere precisini 250 gr)

-50 gr di cacao in polvere

-200 gr di farina bianca 00

-una bustina di lievito in polvere per dolci

-2 vaschette di lamponi

L’ideale e’ avere un’impastatrice, perche’ piu’ viene impastato e areato l’impasto piu’ viene soffice.

Mettere il burro morbido nell’impastatrice, aggiungere lo zucchero e far lavorare a velocita’ media-bassa fin quando diventa di un bel colore bianco. Poi aggiungere le uova, una per volta, facendo assorbire all’impasto prima di aggiungere la successiva.

Inserire la farina con il lievito e il cacao, a cucchiaiate, poco per volta. Far andare a velocita’ 2 per qualche minuto.

Imburrare e infarinare una teglia per torte (io ne ho usate due piccole) e versarci l’impasto.

Appoggiarci sopra i lamponi, abbondanti, e infornare per 45 minuti a 180°.

I lamponi miei sono tutti finiti sul fondo, quindi l’ideale sarebbe poi capovolgere la torta cotta e spolverarla di zucchero a velo, oppure colarci sopra del cioccolato!

torta cioccolamponi2

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