Torta veloce con uvette e noci

Questa e’ l’unica fetta rimasta dopo il passaggio bisontico dei parenti!!!

Accontentatevi di vederla cosi’, nulla posso contro la furia distruttiva e mangereccia di 5 golosoni!

Almeno ho salvato la ricetta, prima che mi mangiassero pure quella :), presa sempre dal dizionario enciclopedico della cucina italiana ma con qualcosa modifica svuota-dispensa.

Torta semplice con uvette

– 250 gr di farina 00

– 50 gr di fecola

– 200 gr di zucchero

– 125 gr di burro

– 75 gr di latte intero

– 2 uova

– 1 tuorlo

– 1 bustina di lievito

– una manciata di uvette

– una manciata di noci sgusciate

Impostate il forno a 180° cosi’ avra’ il tempo per scaldarsi.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e buttate tutti gli ingredienti, a parte il lievito, in una ampia ciotola e mescolate con un cucchiaio di legno. In alternativa buttate nella planetaria e fatela lavorare per qualche minuto fin quando si ottiene una pastella liscia. Rompete grossolanamente i gherigli di noce e buttateli nell’impasto. Aggiungeteci il lievito e mescolate bene.

Ora imburrate e infarinate una teglia, versateci il composto e informate per 30 minuti (a me e’ servito meno perche’ la torta era bassa causa teglia grande. Comunque fate sempre la prova stecchino!!! Verso fine cottura se bucando la torta in centro con lo stecchino, questo esce asciutto, spegnete perche’ e’ cotta!

E’ una torta semplice, veloce, ma buona per accompagnare un buon passito, o da inzuppare nel latte la mattina.

Per chi non ama le uvette potete anche evitare di metterle!

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